この記事の要点：大豆油かすは代表的なたんぱく質原料ですが、菜種油かす、コーングルテンフィード、DDGS、食品製造副産物なども利用されます。比較では粗たんぱく質の数字だけでなく、ルーメンでの分解性、アミノ酸、繊維、脂肪、水分、保存性を確認します。
牛にたんぱく質が必要な理由
たんぱく質は牛自身の成長だけでなく、ルーメン微生物の活動にも必要です。微生物は飼料を発酵し、牛が利用できる栄養へ変えます。エネルギーとのバランスが悪ければ、たんぱく質を増やしても効率的に使われません。
大豆油かす
大豆から油を搾った後に得られ、配合飼料の主要なたんぱく質源です。成分が比較的安定し使いやすい一方、国際大豆相場、搾油需要、為替、物流の影響を受けます。
菜種油かす
菜種油製造の副産物です。たんぱく質だけでなく繊維も含み、原料特性は大豆油かすと同一ではありません。配合割合は成分、嗜好性、他原料との組み合わせを見て決めます。
コーングルテンフィード・DDGS
とうもろこしのでん粉・エタノール製造から生じる副産物です。たんぱく質、繊維、脂肪を含みますが、製造工程やロットで成分が変動する場合があります。分析値と供給者の品質管理が重要です。
食品製造副産物
ビールかす、豆腐かす、ふすま、米ぬかなどは地域資源として利用できます。水分が多いものは腐敗しやすく、運搬効率も低下します。サイレージ化、乾燥、TMRへの混合など保存・給与方法を同時に設計します。
「粗たんぱく質％」だけでは比べられない
- 乾物当たりの成分
- ルーメン分解性たんぱく質
- バイパスたんぱく質
- エネルギー・繊維・脂肪
- 水分と保存性
- カビ毒・異物・ロット変動
置換時の実務
原料を変更するときは、一度に大きく変えず、採食量、反すう、ふん性状、DG、血液・健康所見、枝肉成績を追います。価格が安くても摂取量低下や廃棄が増えれば、実質コストは上がります。
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よくある質問
大豆油かすは必ず必要ですか？
飼料設計によって他原料を組み合わせられますが、同じ重量で単純置換はできません。
食品副産物は安いですか？
原料価格が低くても、運搬、乾燥、保管、分析、廃棄を含めると高くなる場合があります。
たんぱく質を増やせばDGは上がりますか？
不足時には効果が期待できますが、エネルギーや健康状態とのバランスが必要で、過剰給与は経済的ではありません。