販売目的で飼養する肥育牛は、一般に棚卸資産として扱われ、決算時点までにかかった取得・育成原価を適切な方法で評価します。牛を買った年に支出全額を単純に費用化する考え方では、長期肥育の損益を正しく表せません。
税務・会計処理は法人・個人、採用する評価方法、実態で異なります。本記事は経営管理の考え方であり、申告は税理士と税務署へ確認してください。
なぜ現金と利益がずれるのか
素牛代や飼料代を支払うと現金は減りますが、期末に出荷前の牛が残れば、その一部は在庫価額として翌期へ繰り越されます。翌期に販売したとき、期首在庫と当期追加原価が売上原価へつながります。
個体原価で持ちたい項目
- 素牛購入代金と購入に直接要した運賃・手数料
- 導入後の飼料・敷料
- 診療・薬品・共済
- 直接作業時間
- 牛舎・機械・水道光熱などの配賦額
税務上の取得価額と、経営判断用の完全原価は同じとは限りません。経営管理では、家族労働や事故損失、資本コストまで含めた数字も別に持つと、販売価格と投資判断に使えます。
決算前に照合するもの
| 確認 | 内容 |
|---|---|
| 実頭数 | 耳標、牛房、台帳の一致 |
| 異動 | 導入、出生、移動、販売、死亡 |
| 原価 | 購入・飼料・直接費の計上漏れ |
| 区分 | 販売用肥育牛と繁殖・事業用家畜 |
| 評価方法 | 届出・継続適用との整合 |
個体管理が経営に効く理由
個体番号と原価を結ぶと、月齢が進んだ牛ほど在庫資金が増えていること、肥育延長の追加費用、事故時点の純損失、血統・導入市場別の粗利益が見えます。決算のためだけでなく、出荷と導入の判断に使えます。
よくある質問
肥育牛は固定資産ですか？
販売目的の肥育牛は一般に棚卸資産です。繁殖・搾乳など事業に使用する家畜とは区分が異なるため、実態に基づき専門家へ確認します。
時価が下がったら評価を下げられますか？
低価法の選択や要件など専門的な判断が必要です。任意に変更せず、採用方法と証拠資料を税理士へ確認します。